Dos
maestros de la panadería y pastelería creativas de Barcelona, Daniel
Jordà y Oriol Balaguer, han creado un pan con chocolate solidario que se
venderá mañana en diferentes establecimientos Barcelona al precio
simbólico de un euro, con motivo del Día Mundial del Cáncer de Ovario.
El
objetivo de la iniciativa, impulsada por la Unidad de Ginecología
Oncológica del Hospital Vall d'Hebron, es dar visibilidad a esta
enfermedad, todavía desconocida entre la población, de la que cada año
se diagnostican más de 3.000 casos en España y que tiene una elevada
tasa de mortalidad, ya que aún no existe un diagnóstico precoz eficaz.
Según
ha informado el hospital Vall d'Hebrón, la campaña también servirá para
recaudar fondos para la investigación del cáncer de ovario en este
centro hospitalario, que desarrolla un trabajo para identificar nuevas
dianas terapéuticas que permitan mejorar el pronóstico actual de la
enfermedad.
Los
dos maestros artesanos han creado específicamente para el Día Mundial
del Cáncer de Ovario que se conmemora mañana un pan con chocolate
inspirado en el color verde marino del logotipo que simboliza la lucha
contra esta enfermedad.
El
pan creado por Daniel Jordà es una interpretación de la delicada receta
del 'brioche' francés con ingredientes más equilibrados (aceite de
oliva en lugar de mantequilla) y un color particular conseguido mediante
un colorante vegetal.
El
chocolate de Oriol Balaguer se edifica sobre un selecto 'petit four' de
chocolate coronado con un macarrón elaborado especialmente para la
ocasión.
Además
de vender el pan con chocolate en varios establecimientos, a través del
web www.yoinvestigo.org, se han puesto a la venta 50 pulseras
solidarias de "Cositas con Alma", para contribuir también a la campaña
de recaudación de fondos para la investigación del cáncer de ovario.
En
los vestíbulos de las áreas Maternoinfantil y General del Hospital Vall
d'Hebron se instalarán mañana puntos informativos, con la participación
de voluntarias de la Asociación de Afectados por Cáncer de Ovario
(ASACO), para dar a conocer esta enfermedad entre las personas que
acudan al centro y repartir adhesivos con el logotipo y el lema de la
campaña: "Una voz por todas".
El
cáncer de ovario representa entre el 4 y 5 % de todos los cánceres en
la mujer, es el sexto más frecuente, la quinta causa de muerte por
cáncer y la segunda causa de muerte por cáncer ginecológico después del
cáncer de cérvix, según han explicado los especialistas.
En
España se diagnostican unos 3.300 casos anuales de cáncer de ovario, el
cuarto en frecuencia de todos los tumores, después del cáncer de mama,
el colorrectal y el de endometrio.
La
incidencia del cáncer de ovario se puede considerar alta con una tasa
ajustada de 10,2/100.000 mujeres-año y una tasa de mortalidad de
4,3/100.000 mujeres-año.
Sólo
en la Unidad de Ginecología Oncológica del Servicio de Ginecología del
Hospital Universitario Vall d'Hebron se diagnostican unos 40 casos de
cáncer de ovario al año, la mayoría en estado avanzado, ya que se trata
de una patología que prácticamente no tiene sintomatología.
Un 40 % de estas pacientes son mayores de 65 años, con una mayor incidencia a partir de los 75 años.
La
supervivencia a la enfermedad, si se diagnostica en estadios iniciales,
varía entre el 89,6 % y el 70.7% a los 5 años, según datos de la
Federación Internacional de Ginecología y Obstetricia (FIGO).
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